8月31日は野菜の日 旬の夏野菜で猛暑を乗り切る!
トマトやきゅうり、ゴーヤ、なすなど色鮮やかでみずみずしい野菜が多く見受けられる夏。栄養価が高まる旬の野菜は、その季節の身体の調子を整えてくれるとも言われています。
冷たいピクルスはクールダウンにも
冷蔵庫に野菜が余ったり、家庭菜園でたくさん収穫できたときは、ピクルスにして冷蔵庫に冷やしておくのもおすすめです。
暑い中帰ったときにパクっと口に入れれば火照った身体もクールダウンができそうです。夏のおつまみや、そうめんなどの副菜としても活躍してくれそうですね。
夏の定番メニューにも夏野菜をプラス
暑い季節にも人気の「豚しゃぶサラダ」に夏野菜を足してみるのはいかがでしょうか?ねばねば成分を含むオクラを刻んでタレを作れば、栄養価をアップさせながらさっぱりとお肉を食べることができます。
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