8月31日は野菜の日 旬の夏野菜で猛暑を乗り切る！
トマトやきゅうり、ゴーヤ、なすなど色鮮やかでみずみずしい野菜が多く見受けられる夏。栄養価が高まる旬の野菜は、その季節の身体の調子を整えてくれるとも言われています。
「野菜の日」ってなに？
野菜売り場がカラフルになるこの季節、「野菜の日」があるのはご存じですか？
全国青果物商業協同組合連合会など9団体が、1983年に野菜の栄養価値や野菜摂取の意義を再認識してもらい、消費の促進を図るため「8(や)3(さ)1(い)」の語呂合わせから8月31日を「野菜の日」と定めたそうです。
冷たいピクルスはクールダウンにも
冷蔵庫に野菜が余ったり、家庭菜園でたくさん収穫できたときは、ピクルスにして冷蔵庫に冷やしておくのもおすすめです。
暑い中帰ったときにパクっと口に入れれば火照った身体もクールダウンができそうです。夏のおつまみや、そうめんなどの副菜としても活躍してくれそうですね。
夏の定番メニューにも夏野菜をプラス
暑い季節にも人気の「豚しゃぶサラダ」に夏野菜を足してみるのはいかがでしょうか？ねばねば成分を含むオクラを刻んでタレを作れば、栄養価をアップさせながらさっぱりとお肉を食べることができます。
関連レシピ
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t4188
1
10分以内ミニトマトの塩レモンピクルス
使用している商品：
t4188 -
0100
1
15分以内夏野菜のさっぱり豚しゃぶサラダ
使用している商品：
0100 -
K05445
1
10分以内ゴーヤとツナのわかめ和え
使用している商品：
K05445 -
t3705
1
15分以内夏野菜のカポナータ風
使用している商品：
t3705
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