旬野菜のお出汁カレー

材料（2人分）

鶏もも肉（一口大）	200g

塩・こしょう（鶏肉下味用）	ひとつまみ程度

玉ねぎ	100g

おろしにんにく・おろししょうが	各小さじ1(各5g)

カレー粉	大さじ1,1/2

サラダ油	適量

水	400ml

honkatsuodashi 素材力だし® 本かつおだし	1本

konbudashi 素材力だし® こんぶだし	1本

みそ	大さじ1

しょうゆ	大さじ1/2

なす・ミディトマト・ピーマン	各1/2個

みょうが	1本

ごはん	お茶碗2杯分

作り方

• 鶏もも肉に塩・こしょうをふり、揉み込んで馴染ませておく。
• 玉ねぎは粗みじん切りにする。
• 深めのフライパンにサラダ油・おろしにんにく・おろししょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら②を炒める(弱火～中火10分程度)。
• ③の玉ねぎを端に寄せ、①を焼く。焼き色がついたらカレー粉をふり入れて炒め合わせる。
• ④の香りが立ったら水を入れて煮る(沸騰後中火5分～)。
• ⑤に『素材力だし 本かつおだし・こんぶだし』・みそ・しょうゆを入れ、塩こしょう(分量外)で味を整える。
• なすは4等分、トマト・ピーマン・みょうがは半分に切り、サラダ油を熱したフライパンでこんがりと焼く(お好みで塩・こしょうをふる)。
• 器にごはんを盛り、⑥をかけたら⑦の焼き野菜をのせる。