お出汁スープカレー
調理時間
30分以内
エネルギー
735kcal
- 塩分 2.1g
- たんぱく質 41.2g
- 脂質 30.6g
- 食物繊維
下ごしらえ（炊飯・漬け込み等）の時間は除く
※エネルギー、塩分、たんぱく質、脂質、食物繊維は1人前当たりです。
『素材力だし 本かつおだし』の風味よいかつおのうま味、鶏肉のコクのあるうま味、玉ねぎの甘みが溶け出た、スパイシーなだしが口いっぱいに広がるスープカレーです。 サラッと食べられ、市販のカレー粉で手軽に作るスープカレーは煮込み時間も少なく、暑くなる季節にもおすすめです。
トッピングはアスパラガス等旬の野菜を使用してください。 （アスパラ・トマト・ピーマン・みょうが等火の通りやすい野菜を使用するとより時短になり、スープがしみる油揚げも◎） 辛口にする際はカイエンペッパーやチリパウダー、粗挽き黒こしょうを足してください。
材料（2人分）
| 鶏手羽元 | 6本 |
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| 塩・こしょう（鶏肉下味用） | ふたつまみ程度 |
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| 玉ねぎ | 150g |
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| おろしにんにく・おろししょうが | 各小さじ1(各5g) |
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| カレー粉 | 大さじ2 |
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| サラダ油 | 適量 |
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| 水 | 500ml |
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| honkatsuodashi 素材力だし® 本かつおだし | 2本 |
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| しょうゆ | 大さじ1 |
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| お好みのトッピング野菜やゆで卵 (アスパラ・トマト・ピーマン等） | 適量 |
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| ごはん | お茶碗2杯分程度 |
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作り方
- 鶏手羽元に塩・こしょうをふり、揉み込んで馴染ませておく。
- 玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 深めのフライパンにサラダ油・おろしにんにく・おろししょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら②を炒める(弱火～中火10分程度)。
- ③の玉ねぎを端に寄せ、①を焼く。鶏手羽元に焼き色がついたらカレー粉をふり入れて炒め合わせる。
- ④の香りが立ったら水を入れて煮る(沸騰後中火5分～)。
- ⑤に『素材力だい 本かつおだし』・しょうゆを入れ、塩こしょう(分量外)で味を整える。
- アスパラガスや半分に切ったトマト・みょうが・油揚げ等をサラダ油を熱したらフライパンでこんがりと焼く。
- 器に⑥を盛り、⑦の焼き野菜やゆでたまごをのせ、別盛りのごはんをそえる。
POINT
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NEW素材力だし® 本かつおだし
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