わかめ入り和風卵焼き

材料（3人分）

卵	3個

鶏ひき肉	40g

ふえるわかめちゃん	3g

にんじん	30g

豆腐	50g

しょうが	2.5g

(A)

みりん	小さじ1

(A)

薄口しょうゆ	小さじ1

(A)

塩	少々

(A)

こしょう	少々

サラダ油	大さじ1

作り方

• にんじんは5㎜角程度の角切り、しょうがはみじん切り、豆腐はよく水切りしてすり鉢等でよくすりつぶす。
• ふえるわかめちゃんは表示通りに水戻しして、みじん切りにしておく。
• フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を敷き、ひき肉・にんじん・しょうがを塩・こしょうして炒める。
• ③の粗熱が取れたら卵を溶き、豆腐・(A)・わかめと合わせて均一になるように混ぜる。
• 卵焼き用の角型フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を敷き卵液を多めに流し込み、かき混ぜながら火を通す。そして底面にやや焼き目がついたら、形が崩れないように三つ折りにする
• 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて出来上がり。