おススメわかめレシピ
わかめとかきのみぞれ鍋
| 材料（4人分） | 目安量 |
|---|---|
| かき（むき身） | 300g |
| 白菜 | 1/4株 |
| 大根 | 1本 |
| 乾燥カットわかめ | 8g |
| こんぶだし（顆粒） | 5g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 750ml |
つくりかた
- 白菜は葉と軸に分け、軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。大根は皮をむきすりおろす。 かき（むき身）はボウル等に入れ、塩少々（分量外）を入れ、軽くもんで水洗いする。
-
乾燥カットわかめは表示通り水戻しをし、よく水気を切っておく。
- 土鍋に水を沸かし、こんぶだし・しょうゆ・みりん・塩を入れ、白菜の軸を加え煮る。
- ③に火が通ったらかき・白菜の葉を入れサッと煮て、②・大根おろしを入れ、ひと煮立ちさせる。
かきとわかめ、大根おろしたっぷりのみぞれ鍋です。
わかめを鍋に入れると、かきのうま味を吸って美味しくなります。
お好みで長ねぎや豆腐を入れるのもおすすめです。
