食品用乳化剤
乳化剤にはいろいろなタイプのものがあり、それぞれ機能性に特徴があります。その機能の代表的なものには、乳化、起泡、消泡、粘着防止、蛋白・澱粉改質、静菌などがあります。当社では乳化剤製造と同時に、使用法や配合技術など長年にわたりノウハウを蓄積し、技術サポートを行っています。
グリセリン脂肪酸エステル
| 種類 | 品名 | 性状 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 蒸留 モノグリセライド |
エマルジー®MS |
ビーズ状粉末 |
グリセリン脂肪酸エステル |
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エマルジー®MS粉末 |
粉末 |
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醸造用エマルジー® |
ビーズ状粉末 |
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味噌用エマルジー® MS |
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豆腐用エマルジー® A |
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エマルジー® MH |
粉末 |
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ポエム®B-100 |
ビーズ状粉末 |
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エマルジー® P-100 |
ビーズ状粉末 |
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エマルジー® OL-100H |
ロウ状塊 |
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エマルジー® HRO |
半流動体又は塊 |
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エマルジー® MO（M） |
ロウ状塊 |
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エマルジー® MU |
半流動体又は塊 |
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ポエム® M-100 |
ロウ状塊又は半流動体 |
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ポエム® M-200 |
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ポエム® M-300 |
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| 反応モノグリセライド |
ポエム® V-200 |
ビーズ状粉末 |
グリセリン脂肪酸エステル |
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ポエム® B-200 |
ビーズ状粉末 |
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ポエム® P-200 |
ビーズ状粉末 |
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ポエム® OL-200VM |
液体 |
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ポエム® CS-200 |
半流動体又は塊 |
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| 蒸留ジグリセリンモノ脂肪酸エステル |
ポエム® DS-100A |
ロウ状塊 |
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ポエム® DO-100V |
粘稠な液体 |
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ポエム® DP-95RF |
ペレット |
グリセリン脂肪酸エステル：95％、ソルビタン脂肪酸エステル：5％ |
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| ポリグリセリンエステル |
ポエム® J-2081V |
ビーズ状粉末 |
ジグリセリンモノステアレート |
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ポエム® J-0021 |
ペースト |
デカグリセリンモノラウレート |
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ポエム® J-0081HV |
デカグリセリンモノステアレート |
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ポエム® J-0381V |
デカグリセリンモノオレート |
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ポエム® PR-100 |
粘稠な液体 |
テトラグリセリン縮合リシノレート |
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ポエム® PR-300 |
粘稠な液体 |
ヘキサグリセリン縮合リシノレート |
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| 有機酸モノグリセライド |
ポエム® G-002 |
液体 |
酢酸モノグリセライド |
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ポエム® K-30 |
ペレット |
クエン酸モノグリセライド |
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ポエム® K-37V |
粘稠な液体 |
クエン酸モノグリセライド |
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|
ポエム® W-60 |
フレーク |
ジアセチル酒石酸モノグリセライド |
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ポエム®W-90VP |
粉末 |
ジアセチル酒酸モノグリセライド |
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ポエム® B-10 |
コハク酸モノグリセライド |
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ポエム® B-30 |
ソルビタン脂肪酸エステル
| 品名 | 性状 | 内容・成分 |
|---|---|---|
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ソルマン® S-300V |
ビーズ状粉末 |
ソルビタン脂肪酸エステル |
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ポエム® S-60V |
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ポエム® O-80V |
液体 |
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|
L-300 |
ペースト |
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ポエム® S-65V |
ビーズ状粉末 |
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ポエム®B-150 |
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ポエム® SMV-302 |
ソルビタン脂肪酸エステル：80％、グリセリン脂肪酸エステル：20％ |
プロピレングリコール脂肪酸エステル
| 品名 | 性状 | 内容・成分 |
|---|---|---|
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リケマール® PO-100V |
液体 |
プロピレングリコール脂肪酸エステル |
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リケマール® PP-100 |
ロウ状塊 |
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リケマール® PB-100 |
ビーズ状粉末 |
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リケマール® PS-100 |
レシチン
| 品名 | 性状 | 内容・成分 |
|---|---|---|
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レシオン® P |
粉末 |
レシチン |
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レシオン®LP-1 |
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レシマール® EL |
粘稠な液体 |
酵素分解レシチン |