ケーキ用製品

乳化剤は、起泡性や保型性の向上に効果があり、油脂は生地をしっとりしなやかにする効果を持っています。これらを効果的に組み合わせたケーキ用の加工油脂で、ふっくらとして弾力性があり、しっとりした生地に仕上げることができます。

種類 品名 性状 特徴・用途
品質改良剤

エマアップ® KM-100

粉末

粉末起泡剤

エマルジー® KM-500

加工油脂

フレンジー® F

液状~ペースト

起泡性を有する製菓用油脂

フレンジー® L

液体

起泡性を有する製菓用油脂

フレンジー® O

製菓用油脂

製菓用油脂

パティグラース®100

ペースト

起泡性を有する製菓用油脂

パティグラース®300