よくあるご質問

業務用食品の一部商品はリケンダイレクトからご購入いただけます。加工食品・医薬品原料、および化成品原料は個人のお客さまには販売しておりません。

業務用食品は海外からのご注文は承っておりません。加工食品原料および化成品原料につきましては海外工場生産品をご提供しております。詳しくはお問い合わせください。

一部小分け製品もございますが、あくまでも業務用、工業用向けの荷姿になります。

海外生産拠点であるリケビタ・マレーシアにおいて認証を取得しており、ハラール・コーシャ対応製商品（食品用改良剤・化成品用改良剤のみ）を製造しています。また、一部製品は国内でも販売しています。

業務用食品の商品一覧はこちらでご確認いただけます。加工食品・医薬品原料および化成品原料の商品一覧は掲載しておりません。お客さまの用途に応じて適切な商品をご提案させていただきますので、お問い合わせください。

当社では食品や化成品に添加することで機能を付与するものの総称として、改良剤と呼んでいます。当社の改良剤事業には、食品用改良剤事業と化成品用改良剤事業があります。食品用改良剤事業では主に乳化剤・色素・ビタミンなどを、化成品用改良剤事業では食品用の乳化剤を化成品分野に応用したさまざまな製品を提供しています。

海外生産拠点であるリケビタ・マレーシア、国内では大阪工場・千葉工場・東京工場においてRSPOのサプライチェーン認証を取得しています。お客さまのご要望に応じたRSPO対応製品の製造も一部ございます。

業務用食品の「和風調味料・たれ」「洋風調味料・スープ」のカテゴリーに塩分控えめの「ヘルシーバランス_®」シリーズをご用意しています。

業務用食品の「笑顔でランチ_®」シリーズは主に学校給食で活用されています。「食材の持つ本来の味を教えたい」という栄養士さんたちの声にお応えして、素材の味を引き立たせるために作ったドレッシングシリーズです。
また特設サイト「笑顔でランチ_®」を運営し、栄養士コラムや給食レシピ集などを通じて、全国の学校給食関係の皆さまとつながっています。

厚生労働省では、食品添加物の科学的な分析結果をもとに、消費者の健康に危害を及ぼさないように食品添加物の指定や使用基準の設定を行っています。
※注）食品安全委員会（内閣府に設置）が、物質のリスク評価（実験動物で最大無毒性量や一日摂取許容量（ADI）の設定等）を行なっています。
その管理（リスク管理）を行うのが、厚生労働省、農林水産省及び消費者庁です。
なお、食品添加物に関してのリスク管理は厚生労働省が行っています。
食品添加物の安全性についてはこちらもご覧ください。

乳化剤は、乳化、分散、起泡、消泡などの機能をもち、食品の製造工程や品質の改善に活用されています。パン、麺、豆腐、和菓子、洋菓子、飲料、加工油脂など、さまざまな加工食品に使用されています。
詳しくはこちら

乳化剤は乳製品ではありません。乳化剤は「乳」のアレルゲン特定原材料ではございませんが、ほかの原材料に「乳」が含まれている場合もございますので、個別の食品におけるアレルギー情報はパッケージなどでご確認ください。

ビタミンには、天然物から抽出・精製した天然のビタミンと化学的に合成した合成のビタミンがあります。食品添加物としては、どちらも食品衛生法に基づいて国から使用が認められています。
また、現在は大豆油や菜種油などの植物油の搾油・精製過程で生じる副生成物を原料として、天然のビタミンＥを製造しています。
良質な原料を安定的に優位に確保するため、世界中のサプライヤーとコンタクトを持ち、場合によっては現地まで赴いて調達しています。

当社は、海藻や植物などに含まれる成分のヒトへの健康効果について研究しています。また、研究成果をもとにした製品開発を行っています。例えば、クロセチンはクチナシの実に含まれる健康成分です。クロセチンは「良質な眠り」や「目のピント調節」をサポートする機能があることが報告されており、機能性表示食品の原料として健康食品メーカーへ提供しています。
他にもメカブフコイダン、パプリカ由来カロテノイド（β－クリプトキサンチン等）などに着目した研究開発を行っております。