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食品用乳化剤

乳化剤にはいろいろなタイプのものがあり、それぞれ機能性に特徴があります。その機能の代表的なものには、乳化、起泡、消泡、粘着防止、蛋白・澱粉改質、静菌などがあります。当社では乳化剤製造と同時に、使用法や配合技術など長年にわたりノウハウを蓄積し、技術サポートを行っています。

グリセリン脂肪酸エステル

種類 品名 性状 備考
蒸留
モノグリセライド
エマルジーMS (10Kg) ビーズ状粉末 グリセリン脂肪酸エステル
エマルジーMS (20Kg)
エマルジーMS粉末 粉末
醸造用エマルジー ビーズ状粉末
味噌用エマルジー MS
豆腐用エマルジー A
エマルジー MH 粉末
ポエムB-100 ビーズ
エマルジー P-100 ビーズ状粉末
エマルジー OL-100H ロウ状塊
エマルジー HRO 半流動体又は塊
エマルジー MO(M) ロウ状塊
エマルジー MU 半流動体又は塊
ポエム M-100 ロウ状塊又は半流動体
ポエム M-200
ポエム M-300
反応モノグリセライド ポエム V-200 ビーズ状粉末 グリセリン脂肪酸エステル
ポエム B-200 ビーズ状粉末
ポエム P-200 ビーズ状粉末
ポエム OL-200V 液体
ポエム CS-200 半流動体又は塊
蒸留ジグリセリンモノ脂肪酸エステル ポエム DS-100A ロウ状塊
ポエム DO-100V 粘稠な液体
ポエム DP-95RF ペレット グリセリン脂肪酸エステル:95%、ソルビタン脂肪酸エステル:5%
ポリグリセリンエステル ポエム J-2081V ビーズ状粉末 ジグリセリンモノステアレート
ポエム J-0021 ペースト デカグリセリンモノラウレート
ポエム J-0081HV デカグリセリンモノステアレート
ポエム J-0381V デカグリセリンモノオレート
ポエム PR-300 粘稠な液体 ヘキサグリセリン縮合リシノレート
有機酸モノグリセライド ポエム G-002 液体 酢酸モノグリセライド
ポエム K-30 ペレット クエン酸モノグリセライド
ポエム K-37V 粘稠な液体 クエン酸モノグリセライド
ポエム W-60 フレーク ジアセチル酒石酸モノグリセライド
ポエムW-90VP 粉末 ジアセチル酒酸モノグリセライド
ポエム B-10 コハク酸モノグリセライド

ソルビタン脂肪酸エステル

品名 性状 内容・成分
ソルマン S-300V ビーズ状粉末 ソルビタン脂肪酸エステル
ポエム S-60V
ポエム O-80V 液体
L-300 ペースト
ポエム S-65V ビーズ状粉末
ポエムB-150
ポエム SMV-302 ソルビタン脂肪酸エステル:80%、グリセリン脂肪酸エステル:20%

プロピレングリコール脂肪酸エステル

品名 性状 内容・成分
リケマール PO-100V 液体 プロピレングリコール脂肪酸エステル
リケマール PP-100 ロウ状塊
リケマール PB-100 ビーズ状粉末
リケマール PS-100

レシチン

品名 性状 内容・成分
レシオン P 粉末 レシチン
レシオンLP-1
レシマール EL 粘稠な液体 酵素分解レシチン
素材・原材料
食品用乳化剤
ビタミンE
油脂製品
着色料
蛋白素材
甘味料・酸味料
ビタミンA, D3, カルシウム
エキス
食品素材
食品
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